Wir bieten lang fermentierte und handgemachte Sauerteigbrote und Kleingebäcke auf 100% Sauerteig Basis. Wir verwenden Bio-Mehle aus der Region.
Neues zu entdecken: Specialty Kaffee mit besonderen Geschmacksprofilen, Juice und Smoothie in unserem Bistro jeweils am Samstag in Steffisburg.
Unsere Produkte finden Sie an mehreren Verkaufs- und Abholstellen in Thun und Umgebung.
Sie können sich Ihre Produkte Online über die Webseite oder mit einer Bestellung bei einer der aufgeführten Verkaufsstelle sichern. Die Abholung erfolgt dann entweder vor der Backstube, bei der Verkaufsstelle oder bei den Pick-up Stellen.
Dinkel-Roggenbrot mit Edelkakao, 500g
Mit 100% Natursauerteig aus Roggen Vollkornmehl*, Dinkelmehl hell*, Dinkelmehl braun*, Kakao Forastero*, Pistazien*, Cranberries*, Wasser und Salz
*aus kontrolliert biologischem Anbau
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Sauerteigbrot mit Roggenschrot, 500g
Mit 100% Natursauerteig aus Roggen Vollkornmehl*, Dinkelmehl hell*, Weizenmehl hell*, Ruchmehl*, Roggenschrot*, Wasser und Salz
*aus kontrolliert biologischem Anbau
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Cinnamon Rolls
Mit 100% Natursauerteig aus Weizen und Dinkelmehl*, Dinkelmehl hell*, Hafermilch*, vegane Butter*, Kokosöl*, Rohrohzucker*, Kokosblütenzucker*, Zimt*, Ahornsirup*, Wasser und Salz
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Focaccia
Mit 100% Natursauerteig aus Weizen und Dinkelmehl*, Weizenmehl*, Wasser, Olivenöl*, Salz
Füllung: Pesto (Basilikum, Olivenöl*, Sonnenblumenkerne*, Pinienkerne*, Knoblauch*), Süsskartoffel, Randen*, Zwiebeln*, Curry, Salz, La Cotta*, Rosmarin
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Pesto Rosso Rolls
Mit 100% Natursauerteig aus Weizen und Dinkelmehl*, Dinkelmehl hell*, Hafermilch*, vegane Butter*, Rohrohzucker*, Wasser und Salz
Füllung: Tomate*, Karotte*, Knoblauch*, Pininenkerne*, Olivenöl, Oregano, Thymian, vegane Frischkäse, Soya Cuisine, Wasser und Salz
*aus kontrolliert biologischem Anbau
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Baguette
Mit 100% Natursauerteig aus Roggen Vollkornmehl*, Weizenmehl hell*, Dinkel Ruchmehl*, Wasser und Salz
*aus kontrolliert biologischem Anbau
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Pesto Nero Rolls
Mit 100% Natursauerteig aus Weizen und Dinkelmehl*, Dinkelmehl hell*, Hafermilch*, vegane Butter*, Rohrohzucker*, Wasser und Salz
Füllung: Oliven schwarz, Knoblauch schwarz, Pinienkerne*, Tomate*, Olivenöl*, Oregano, Salz, Soya Cuisine*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
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Kardamom-Vanille-Himbeeren Roll
Mit 100% Natursauerteig aus Weizen und Dinkelmehl*, Dinkelmehl hell*, Hafermilch*, vegane Butter*, Rohrohzucker*, Wasser und Salz
Füllung: Soyamilch*, Hafermilch*, Vanille Creme*( Rohrohrzucker, Maisstärke, Johannisbrotkernmehl, Vanille-Extrakt, Vanille Pulver, Curcuma), vegane Frischkäse auf Soya Basis*, Soya Cuisine*, Kardamom*, Zimt*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Dinkel-Roggenbrot mit Miso und Sesam, 500g
Mit 100% Natursauerteig aus Roggen Vollkronmehl*, Dinkelmehl hell*, Dinkel Ruchmehl*, Sesamsamen*, Miso*, Wasser und Salz
*aus kontrolliert biologischem Anbau
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Sauerteigbrot mit Sesam schwarz, 500g
Mit 100% Natursauerteig aus Weizen und Dinkelmehl*, Dinkelmehl hell*, Weizenmehl hell*, Ruchmehl*, Sesamsamen schwarz*, Wasser und Salz
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Dinkelzopf
Mit 100% Natursauerteig aus Weizen und Dinkelmehl*, Dinkelmehl hell*, Hafermilch*, vegane Butter*, Olivenöl*, Rohrohzucker*, Reis Cream*, Reissirup*, Wasser und Salz
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Croissant
Mit 100% Natursauerteig aus Weizen und Dinkelmehl*, Dinkelmehl hell*, Weizenmehl*, Hafermilch*, vegane Butter*, Rohrohzucker*, Reis Cream*, Wasser und Salz
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Schokoladen-Kürbis-Pekan Rolls
Mit 100% Natursauerteig aus Weizen und Dinkelmehl*, Dinkelmehl hell*, Hafermilch*, vegane Butter*, Rohrohzucker*, Kokosblütenzucker*, Couverture Drops*, Kürbis*, Pekannüsse*, Soya Cuisine*, Ahornsirup*, Wasser und Salz
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Spezialbrot ohne Weizen
Mit 100% Natursauerteig aus Braunhirsemehl* und Reismehl*, Sorghum*, Buchweizen*, Sonnenblumenkerne*, Kakaopulver*, Flohsamenschale*, Olivenöl*, Guarkernmehl, Wasser und Salz
*aus kontrolliert biologischem Anbau
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Roggen-Dinkel-Kümmel
Mit 100% Natursauerteig aus Roggen Vollkornmehl* und Dinkel Vollkornmehl*, Roggenmehl hell, Kümmel*, Wasser und Salz
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Mohn-Vanille-Kirschen Roll
Mit 100% Natursauerteig aus Weizen und Dinkelmehl*, Dinkelmehl hell*, Hafermilch*, vegane Butter*, Rohrohzucker*, Wasser und Salz
Füllung: Soyamilch*, Hafermilch*, Vanille Creme*( Rohrohrzucker, Maisstärke, Johannisbrotkernmehl, Vanille-Extrakt, Vanille Pulver, Curcuma), vegane Frischkäse auf Soya Basis*, Soya Cuisine*, Mohn*, Kirschen
*aus kontrolliert biologischem Anbau
